选取外卖时，依据着精美门店照片去下单，然而其结果或许源自一个环境脏乱差的共享厨房，甚至有可能是地下室 ，这般“幽灵外卖” 的乱象要在今年6月迎来最为严格的监管 ，国家市场监管总局所出台的新规规定纯外卖商家务必要明确亮出“无堂食” 的身份 ，从而使得消费者在下单那一刻便可看清实际情况。
此次《规定》最为核心的变化之处在于，建立起了动态核验机制。在这当中，平台不但要实时去比对市场监管部门的证照数据库 ，而且还要针对商家展开实地核查以及视频抽查 ，如此一来，便彻底改变了以往那种“上传即通过”的审核模式。这所意味的是，租借执照、伪造地址等行为将会更难以隐匿身形。
对消费者来讲，最直观的改变会是“无堂食”标识被强制展示，之后点开一家外卖店铺，要是它仅有后厨而无就餐区，首页便会明确标注出来，这一小小的标识变动，可使消费者在下单以前就对商家的经营模式拥有清晰认知。
根源之一是平台早期采取的“重规模轻审核”发展策略，为能快速扩张，一些平台对商家资质采取睁一只眼闭一只眼的态度，致使大量无证照商家涌入，黑作坊具备低成本、高流动性的特点，这使得违规收益远远高于处罚成本，进而形成了恶性竞争。
比较麻烦的是，幽灵外卖持续在演变。一开始是没有证件执照，而后来发展成租借执照、伪造门店照片，其伪装方式越发巧妙。部分商家甚至同时登记多个平台，一旦遭遇检查就更换身份继续开展业务，致使监管难以彻底清除。
去年，甘肃省开展了外卖专项整治行动，成效十分显著，通过严格把控源头关于准入的关卡，一直到今年1月的时候，已经下架了3484家不符合标准而进入网络的外卖经营者，并且立案查处了198起违法案件，这样一种如同地毯一样全面式的排查，为其他地区提供了能够借鉴复制的经验。
放眼全国范围，其监管力度同样不可被轻视小看。去年，针对那些投诉举报数量较多、差评数量较多的重点商家，监管部门总共检查了外卖商家7.2万家，督促整改风险隐患2.2万个，让问题商家下线进行整改的有6214家。这些数字背后所体现的是实实在在的治理决心啊。
去年3月，中办国办印发了监管意见，该意见首次明确提出要加强网络订餐线上线下一体化监管，这一举措为后续的专项整治提供了政策依据，同时也标志着外卖监管从碎片化走向系统化。
去年12月所发布的那个《外卖平台服务管理基本要求》国家级标准，是从平台收费这个方面、配送员权益这些维度去规范行业的。它配合此次的《规定》，进而形成了从资质审核起始到日常运营这种情况的全方位监管闭环。
抖音之上，“干净小馆觅食记”这一话题，收获了高达11.3亿次的播放量，骑手带领寻找餐厅的视频，持续不断地走红，从中折射出公众对于食品安全那份深切存在的焦虑，在这些真实予以记录的视频里面，骑手常常能够带领博主寻找到隐匿于巷子深处的正规小店，相比平台所给出的推荐，更具备说服力。
有资深骑手给出建议，点外卖时，最好去选择那种有堂食的实体店来下单，而且店铺最好是自己亲身去过的，原因在于现今部分商家所上传的图片，有可能是购买的素材，只有实地去过，才能够保证其具有真实性，这种源自一线从业者给予的建议，要比任何形式的宣传都更加有效果。
美团于去年9月推出了“明厨亮灶”补贴计划，该计划已然吸引了多达30万商家参与其中。此计划借助补贴直播后厨相关设备费用的方式，使得消费者能够切实实时看到菜品的制作过程，这般透明化的尝试正在对外卖信任体系予以重塑。
京东外卖将自身定位于“只做品质外卖”，此等定位显得更为激进，该平台入驻审核的通过率仅仅只有四成。这所代表的含义是，超过一半提出申请的商家被阻挡在门外，虽说短期内这会对扩张速度产生影响，不过从长远的角度去看，它是有利于构建差异化竞争优势的。
新规施行之后，你最为担忧的是哪一种外卖方面的杂乱状况呢？到底是虚假的门店影像，还是那种租借执照的“套牌”店家呢？欢迎于评论区域交流你的点餐经历，从而让更多的人躲开消费的圈套。
